LECHE DE COCO
La leche de coco es una de las leches más desconocidas hoy en día pero a la vez una de las que más beneficios y propiedades saludables posee.
La leche de coco es un alimento que se obtiene tras mezclar agua con la «carne» del coco ya madura y triturada. Es importante distinguir entre esta leche y el «agua de coco». La leche se hace con la pulpa triturada y el agua es el jugo natural que se encuentra dentro del coco.
PROPIEDADES
- La leche de coco posee muchísimos nutrientes.
- Es una gran fuente de vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
- Posee una gran cantidad de minerales como hierro, selenio, sodio, magnesio, fósforo y, sobre todo, calcio.
- No tiene lactosa, por lo que a la hora de tener una intolerancia no hay problema de consumirla. Además, es una muy buena opción para aquellas personas que sigan un régimen vegano.
- La leche de coco baja en grasa se puede consumir con moderación, una o dos veces por semana. Aún así, algunas fundaciones del corazón aconsejan no cocinar con ella.
BENEFICIOS
- Fortalece los huesos y los dientes
- Hidrata la piel
- Antibacteriano y antiviral
- Sensación de saciedad
- Estimula la tiroides hipoactiva
- Reduce el colesterol
- Ayuda a adelgazar
- Proporcionar energía
- Ayudar a controlar la glucemia
- Prevenir el surgimiento de calambres
CONTRAINDICACIONES
La leche de coco tiene pocas contraindicaciones, pero muy fuertes. Para empezar, hay que estar seguros de no ser alérgicos a los frutos secos. Aunque el coco no sea un fruto seco, posee un alérgeno en común y puede hacerte reacción.
Las demás contraindicaciones se deben al nivel de grasa y el número de calorías. Los nutricionistas aconsejan a aquellas personas con sobrepeso (y a las embarazadas) controlar muchísimo la ingesta de esta leche. Esto se debe a que, si se ingiere una gran cantidad de esta leche, las personas tienden a coger peso en lugar de bajarlo.
Además, se aconseja evitar la leche de coco si se padece alguna diarrea o algo parecido debido a la alta cantidad de fibra que posee. Y por supuesto, nada de consumirla si se posee el colesterol alto.
COMO TOMAR ESTA LECHE
La leche de coco se puede consumir de la misma manera que la leche de vaca, y se puede utilizar pura o en preparaciones como café con leche, batidos, pasteles, galletas y tortas. No hay una cantidad ideal para consumir, pero aquellos que desean perder peso solo deben consumir 1 o 2 vasos al día.
Es importante recordar que para perder peso lo ideal es consumir la leche de coco casera, ya que contiene menos calorías y no contiene azúcar agregada, o en su defecto si desea comprar la leche de coco ya lista, es importante leer el etiquetado nutricional antes de consumirla.
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