Beneficios de la leche de almendras

 

LECHE DE ALMENDRAS

Con anterioridad hemos hablado en nuestro blog sobre los múltiples beneficios de la leche de avena y de la leche de arroz.

En este caso, nos vamos a centrar en los beneficios y propiedades de la leche de almendra, considerada como una de las leches vegetales más top hoy en día.

¿QUÉ ES LA LECHE DE ALMENDRAS?

La leche de almendras se prepara mezclando las almendras con agua y luego colando la mezcla para eliminar los sólidos. También puedes prepararla agregando agua a la mantequilla de almendras. 

Tiene un agradable sabor a nuez y una textura cremosa similar a la de la leche normal. Por esta razón, es una opción popular para las personas que siguen una dieta vegana y aquellos que son alérgicos o intolerantes a los lácteos. 

BENEFICIOS

Son muchísimos los beneficios de la leche de almendras, pero aquí te dejamos una pequeña lista:

• Fortalece el corazón. 
• Es nutritiva.
• Baja en calorías.
• Es adecuada para los intolerantes a la lactosa. 
• Su bajo índice calórico facilita la pérdida de peso. 
• Mejor los niveles de colesterol bueno, reduciendo el malo. 
• Favorece la absorción de azúcares y grasas de los intestinos. 
• Se recomienda para tratar las diarreas y vómitos gracias a su alto nivel de potasio. 
• Protege la pared de los intestinos, regulando las funciones gástricas. 
• Ayuda a que el pelo y las uñas estén más fuertes gracias a su vitamina B2. 

CONSTRAINDICACIONES DE LA LECHE DE ALMENDRAS

La leche de almendras posee diferentes contradicciones y efectos secundarios que se deben tener en cuenta antes de empezar con su consumirla regularmente. 

Uno de sus efectos negativos es que, consumida en exceso, puede afectar a la tiroides. Esto no significa que sea negativa para todo el mundo. Otra de las contraindicaciones que tiene la leche de almendras es que no debemos dársela a los bebés, ya que no es tan nutritiva para ellos.  

La última de las contraindicaciones de la leche de almendras es que, a pesar de que ayuda a perder peso, es sumamente dulce. Tiene un alto porcentaje de azúcares, aunque no es igual en todas las marcas. Por este motivo, debemos revisar la información nutricional. 

PREPARACIÓN

Es muy fácil de preparar en casa. Solo necesitas una licuadora, un poco de agua y una taza de almendras. Puedes comprar licuadoras y almendras en línea. 

Primero, quítales la piel. Puedes hacerlo sumergiendo las almendras en agua durante 8 a 12 horas o durante toda la noche. Remojarlas suaviza la piel y te permite pelar las almendras fácilmente cuando las enjuagas. 

Luego, coloca las almendras en una licuadora con 4 tazas de agua y mezcla hasta lograr una consistencia suave. Por último, cuela la mezcla con una tela de quesero (estopilla) o una bolsa para leche de nueces para retirar los sólidos. 

USOS

De la misma manera que usas la leche normal. La leche de almendras es increíblemente versátil. A continuación, te compartimos algunas ideas para usarla como sustituto de la leche: 

• Agrégala al cereal en lugar de la leche normal. 
• Agrégala a tu café o té. 
• Mézclala en batidos. 
• Prepara un arroz con leche o un helado sin lácteos. 
• Úsala en sopas, salsas y aderezos para ensaladas. 
• Úsala como sustituto de la leche en muchos alimentos horneados.