Beneficios de la leche de arroz

 

LECHE DE ARROZ

La leche de arroz es una de las leches más consumidas con los últimos años. Ha llegado a convertirse en una de las leches de moda junto a la leche de soja y la leche de avena. Eso sí, a diferencia de las demás leches, el arroz no contiene gluten, por lo que esta leche es muy recomendada para las personas celíacas.

Hay que decir que no es aconsejable beberla todos los días ya que le faltan diferentes proteínas, pero si viene bien beberla de vez en cuando. 

BENEFICIOS

• Por su alto contenido en hidratos de carbono, es una bebida muy energética
• Ayuda a mejorar el tránsito intestinal
• Ayuda a bajar de peso, ya que es una leche muy baja en grasas saturadas que mejora la digestión y ayuda a quemar los lípidos
• Es la leche más digestiva
• Ayuda a reducir el colesterol. Es una leche que solo tiene un gramo de grasa por cada taza
• Contiene antioxidantes
• Reduce la presión arterial alta
• Rica en minerales como el selenio, magnesio, potasio, hierro o almidón

¿CÓMO HACER LECHE DE ARROZ?

• Un vaso de arroz, si es posible orgánico e integral. 
• Ocho vasos de agua, mineral o del grifo. 
• Una cucharada de aceite de girasol. 
• Sal. 
• Los ingredientes que más te gusten para darle un toque dulce a tu bebida: azúcar, canela, miel, vainilla, etc. 

Pasos a seguir:

1. Lo primero que haremos será ablandar el arroz, dejándolo en remojo un par de horas antes.
2. Transcurrido este tiempo, herviremos el arroz durante 15 minutos en los ocho vasos de agua, junto al aceite y la sal. 
3. Después de dejarlo enfriar más o menos unos 15 minutos, añádele tu toque dulce y tritura todo con la ayuda de una batidora. 
4. Si quieres un resultado más licuado, puedes optar por no utilizar aceite, o por filtrar el contenido a través de una gasa especial para cocina. 

CONTRADICCIONES

• Aunque no posee grasas y tiene vitaminas y minerales, es una leche baja en proteínas, calcio y también en aquellas proteínas del grupo B.  
• Si tenemos diabetes, debemos ir con algo de cuidado a la hora de tomar este tipo de leche.  
• Para niños y adolescentes que no presenten problemas de intolerancia a la lactosa, siempre es mejor que tomen leches de origen animal y no vegetal porque la primera tiene más calcio y lo necesitan para su crecimiento. 
• Tampoco se recomienda para bebés y niños por la relación entre el arsénico y el arroz, ya que las cantidades bajas de arsénico no suelen ser dañinas en adultos pero podrían serlo para los niños.  
• Le leche de arroz produce estreñimiento