Guacamole casero

Guacamole casero

El guacamole es una salsa que se prepara con aguacate. La receta de guacamole más tradicional se prepara con aguacate, limón, tomate y chile, a partir de esta receta podemos descubrir infinidad de recetas para elaborar y muy sencillas de hacer.

El nombre de guacamole deriva de náhuatl Ahuacamolli, se compone de aguacate y salsa. es una receta que no existe una única receta, ya que cada persona lo hace a su modo. Todas las personas coinciden en los ingredientes principales, tomate, cebolla, cilantro, chile serrano, limón y aguacate. 

Preparación del guacamole mexicano

1- Pelamos la cebolla y lavamos el tomate, lo picamos muy finos. preferiblemente que se vean pero que no sean trozos muy grandes

2- Para hacer un buen guacamole necesitamos unos aguacates maduros, para poder aplastarlos con facilidad. Cuando compres el aguacate debes de mirar que la piel este bien firme y con el dedo al apretar se hunda un poco

3- Cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y giramos cada parte por separado las dos mitades. Nos ayudamos con una cuchara para vaciar las dos partes y dejamos el hueso donde vayamos a dejar el aguacate

4- Añadimos en un bol de cristal o de plástico el aguacate para aplastarlo con la ayuda de un tenedor, luego vamos echando el jugo del limón

5- Después añadimos las hojas de cilantro con el tomate la cebolla  y una pizca de sal

6- Picamos el chile serrano muy fino (el chile serrano es opcional)

7- Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados, removemos por unos minutos para conseguir una pasta homogénea y suave y ya tendremos listo el guacamole

Como presentar el plato a la mesa 

- Debemos de probar el guacamole para saber si esta al gusto, si le falta sal o un poco de limón

- Ponemos el guacamole en un bol o plato pequeño dentro de un plato grande, donde pondremos al rededor nachos para poder disfrutar de este delicioso manjar