POSTRES CON PLÁTANOS
¿Te gustan los plátanos? ¿Si? A nosotras también. Por ello, te dejamos en esta nueva entrada las 5 mejores recetas de postres con plátano.
Beneficios de los plátanos
- Es antidepresivo
- Es bueno para las dietas
- Es bueno para el sistema nervioso y muscular
- Protege el aparato cardiovascular
- Evita la anemia
- Regula el nivel de colesterol
- Reduce la tensión arterial
- Es bueno para el estreñimiento
- Previene el cáncer de colon
POSTRES
1. Brownie de plátano y chocolate
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| Brownie de plátan y chocolate |
Ingredientes:
- 300
gramos de plátano muy maduro
- 4
huevos
- 70
gramos de harina de avena integral
- 15
gramos de cacao puro en polvo
- 125
gramos de chocolate 85%
- Edulcorante
- Nueces
- Un
poco de mantequilla o aceite de coco para el molde
Pasos a seguir:
- Pon
el plátano troceado en un bol, añade los huevos, la harina de avena y tritura
hasta obtener una crema fina.
- Añade
el cacao en polvo y el endulzante o edulcorante deseado (correspondiente a unos
180-200 gramos de azúcar aproximadamente) y mezcla bien para que se integre.
- Funde
el chocolate negro en un recipiente en el microondas, trocéalo en porciones
pequeñas y más o menos iguales para que se funda de forma homogénea, y hazlo en
tiempos cortos, de 30 segundos.
- Antes de que se haya fundido del todo, con el
calor que tiene termina de fundirlo batiendo con la espátula.
- Cuando
el chocolate esté fundido y homogéneo incorpóralo a la preparación anterior
mientras bates para que se integre. Para terminar, añade las nueces troceadas.
- Unta
el molde con mantequilla o con aceite de coco y vierte la masa, asiéntala bien
e introduce el molde en el horno, a media altura, y precalentado a 200º C con
calor arriba y abajo. Programa 18 minutos.
- Finalizado
el tiempo, pincha con un palillo para comprobar la cocción, más por la textura
que por lo limpio que salga el palillo, ya que un brownie no debe quedar seco
como un bizcocho, sino húmedo.
2. Flan de plátano
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| Flan de plátano |
Ingredientes:
- 2
plátanos maduros
- 1
limón
- 440
ml. de leche
- 35
g de azúcar
- 4
huevos
- Caramelo
líquido
Pasos a seguir:
- Precalentamos
el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
- Calentamos
la leche con el azúcar y le añadimos la piel del limón.
- Cuando
alcance el punto de ebullición, retiramos y dejamos atemperar unos minutos.
- Mientras
tanto pelamos los plátanos, los machacamos con un tenedor dentro de un cuenco
amplio.
- Añadimos
una cucharada de zumo de limón, los huevos y batimos hasta homogeneizar.
- Poco
a poco agregamos la leche, pasándola por un colador y removiendo al mismo
tiempo.
- Cubrimos
la base de las flaneras con un poco de caramelo, rellenamos con la mezcla del
flan y cocemos en el horno durante 18-20 minutos o hasta que estén firmes.
- Dejamos
enfriar, mejor si es en la nevera, antes de desmoldar y servir.
3. Torrijas rellenas de plátano y chocolate
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| Torrijas rellenas de plátano y chocolate |
Ingredientes:
- 2
plátanos maduros
- Nocilla
o Nutella
- 8
rebanadas de pan de molde sin corteza
- Leche
- Huevo
batido para rebozar
- Azúcar
y canela para rebozar
- Aceite de oliva
Pasos a seguir:
- Cortamos
los plátanos en tiras del tamaño del pan de molde o en rodajas finas.
- Aplastamos
un poco la rebanada de pan de molde con el rodillo.
- Lo
untamos con Nocilla o Nutella.
- En
el extremos ponemos una tira de plátano y enrollamos.
- Lo
partimos por la mitad, lo pasamos por la leche, luego por el huevo batido y las
freímos en aceite bien caliente.
- Las
rebozamos en el azúcar y la canela.
- Las
servimos frías.
4. Cheesecake de plátano y galletas oreo
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| Cheesecake de plátano y galletas oreo |
Ingredientes:
- 2
paquetes de galletas oreo
- 120
gramos de mantequilla derretida
- 20
gramos de grenetina en polvo
- ½
taza de leche condensada
- 4
plátanos maduros
- 1
taza de leche evaporada
- 1
cucharadita de esencia de vainilla
- 180
gramos de queso crema
- 1
taza de crema chantilly
- Galletas
oreo
Pasos a seguir:
- Retira
el relleno de las galletas y reserva.
- Aplasta
las galletas hasta hacerlas polvo.
- Combina
en el procesador las galletas trituradas con el relleno y la mantequilla
derretida.
- Esparce
la mezcla de galleta sobre un molde para tarta.
- Refrigera
por 1 hora.
- Hidrata
la grenetina con ¼ taza de agua.
- Coloca
en la licuadora la leche condensada, los plátanos, la leche evaporada, la esencia
de vainilla y el queso crema.
- Derrite
la grenetina hidratada en el microondas, por lapsos de 10 segundos hasta que no
queden grumos.
- Vierte
la grenetina en la mezcla de plátano con la licuadora prendida.
- Vacía
el relleno en el molde y refrigera por al menos 2 horas.
- Desmolda
el cheesecake y decora con galletas oreo y crema chantilly
5. Mousse de plátano
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| Mousse de plátano |
Ingredientes:
- 5
plátanos machos maduros
- 2
tazas de crema para batir
- 1
lata de leche condensada
- 1
cucharadita de canela en polvo
- 3
yemas de huevo
- 2
tazas de leche
- ½
taza de azúcar refinada
- ¼
taza de fécula de maíz
- 2
cucharaditas de esencia de vainilla
Pasos a seguir:
- Bate
las yemas de huevo junto con la mitad del azúcar refinada y la fécula de maíz.
- Calienta
la leche junto con la esencia de vainilla y el resto del azúcar refinada;
calienta a fuego medio sin dejar de batir por 10 minutos.
- Vierte
un poco de la mezcla de leche sobre las yemas, regresa toda la preparación a la
olla con el resto de la leche y bate con una espátula de madera hasta que
espese.
- Vacía
la mezcla en un tazón, cubre con plástico antiadherente y refrigera hasta el
momento de usar.
- Licúa
el plátano y pásalo por un colador.
- Bate
la crema para batir hasta formar picos firmes; mezcla la crema batida con la
crema pastelera, la leche condensada y
el plátano licuado.
- Sirve
el mousse en un vasitos individuales y refrigera por al menos cuatro horas.
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