Recetas saludables


RECETAS SALUDABLES Y RICAS


1. Galletas de avena

Galletas de avena

Ingredientes:
  • 60 gr. de miel
  • 60 gr. de crema de cacahuetes
  • 2 o 3 cucharadas de agua
  • 120 gr. de harina 
  • 80 gr. de copos de avena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:
  1. Mezcla bien todos los ingredientes
  2. Dale a la masa forma de galletas
  3. Hornea 12 minutos a 180º
2. Pizza de coliflor

Pizza de coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo
  • 150 gr. de queso rallado parmesano
  • Tomate frito
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca

 Pasos a seguir:
  1.  Limpia la coliflor.
  2.  Mete la coliflor en la batidora y lo trituras.
  3. Introduce la masa en el microondas por 8 minutos.
  4. Saca la masa del microondas y añádele el huevo, una pizca de sal y queso rallado.
  5. Mezcla todo muy bien.
  6.  En una bandeja de horno ponemos el papel de horno y extendemos la masa de forma redonda.
  7. Introduce la masa en el horno precalentado a 180 º C por 20 minutos.
  8. Saca la masa y añade el tomate, orégano y el queso.
  9. Gratina por 5 minutos.
  10. Por último sacas la masa del horno le añades albahaca y listo para comer.

3. Pesto de brócoli

Pesto de brócolis 

Ingredientes:
  • 1/4 de brócolis.
  • 1 puñado de albahaca.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 20 gr. de queso parmesano.
  • 20 gr. de piñones.
  • 1 cucharada de sal.

Pasos a seguir:
  1. Corta, lava y hierve los brócolis por 3 minutos.
  2. Introduce todos los ingredientes en la batidora.( Queso, albahaca, piñones)
  3. Bate los ingredientes por 1 minuto.
  4. Añade el aceite de oliva y la sal.
  5. Bate por 1 minuto.
  6. Listo para servir en pastas o carnes como salsa.

4. Desayuno saludable

Desayuno saludable

Ingredientes:
  • 250 ml de leche
  • 1 taza de moras
  • 1/2 taza de fresas
  • 30 g de chía
  • 50 g de avena

 5. Hamburguesa de soja

Hamburguesa de soja

Ingredientes:
  • 250 gramos soja texturizada
  • 1/2 cebolleta picada
  • 1 cucharada eneldo y otra de comino molido
  • 1 cucharada pasta de curry verde
  • 1 taza leche de coco
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas harina de arroz o pan rallado
  • Aceite

 Pasos a seguir:
  1. Remojar la soja y escurrir
  2. Mezclar la soja, cebolla, especias, huevo, sal y pan para crear una masa.
  3. Cocinar la masa a la plancha.
  4. Sofreir la pasra de curry, añadirle la leche y llevar a ebullición.
  5. Añadir esta salsa por encima de las hamburguesas.

6. Tortitas de plátano

Tortitas de plátano
Ingredientes:
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche o bebida vegetal
  • 1/2 taza de harina de quinoa, garbanzos o avena

Pasos a seguir:
  1. Bate bien todos los ingredientes menos el aceite
  2. Calienta una sartén
  3. Pon un poco de aceite y una cucharada grande de mezcla
  4. Aplástala para darle forma de tortita
  5. Deja que se dore un minuto y dale la vuelta

 7. Donuts saludable

Donut saludable


Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena 
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2 plátanos
  • 1 taza de leche de coco
  • 4 cucharadas de cacao en polvo puro
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
Pasos a seguir:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Echamos la harina de avena la de trigo y el bicarbonato de sodio en un bol y removemos
  3. Batimos los plátanos con la leche de coco, el cacao en polvo y el vinagre de manzana
  4. Echamos la mezcla que conseguimos en la batidora en el bol y se mezcla todo bien
  5. En el molde de donut, podemos poner un poco de aceite para que la masa no se pegue
  6. Preparamos la masa en el molde y llenamos las 3/4 partes
  7. Horneamos durante 7 minutos
  8. Sacamos y dejamos enfriar
  9. Si quieres puedes derretir un poco de chocolate puro y untarlo por arriba 

8. Jugo para abdomen plano
Jugo para abdomen plano

 Ingredientes: 
  • 3 hojas de espinacas
  • 1 pepino
  • 5 tallos de apio
  • 3 hojas de acelga
  • 1 limón
  • Un poco de vinagre (opcional)

9. Pan keto (Pan sin hidratos de carbono)


Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 100g de queso crema
  • Una pizca de levadura
  • Una pizca de sal
Pasos a seguir:
  1. Precalentar el horno a 150ºC
  2. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la levadura
  3. Mezclar las yemas con el queso crema
  4. Incorporar las claras poco a poco para que no se baje
  5. Poner pequeñas cantidades de la mezcla en una bandeja y calentar a 150ºC durante 25 minutos

10. Brownie fit

Brownie fit

Ingredientes:

  • 150g de harina de avena
  • 4 claras + 1 huevo entero
  • 2 cucharaditas de Stevia granulada o 10 chorritos de edulcorante liquido.
  • 4 gotas de esencia de vainilla o saborizante vainilla
  • 1 pizca de levadura
  • 30g de cacao desgrasado sin azúcares añadidos
  • 35g de nueces

Pasos a seguir:

  1. Ponemos en un bol las 4 claras y el huevo entero, la esencia de vainilla y el edulcorante líquido y en otro recipiente mezclamos la harina de avena, la levadura y el cacao
  2. Mezclamos ambos recipientes. La mezcla tiene que quedar bastante espesa. Si vemos que no ha formado una crema, añadimos más harina de avena
  3. Troceamos los 35g de nueces a trocitos muy pequeños. Y le añadimos 2/3 a la mezcla del bol y seguimos mezclando.
  4. Colocamos la mezcla en un molde de silicona.
  5. Con el horno precalentado a 200º. Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente a una temperatura de 160º. Vamos controlando, porque cada horno es diferente.

 11. Aguacates rellenos de atún

Aguacates rellenos de atún


Ingredientes:
  • Aguacates
  • Atún
  • pimiento morrón 
  • Mayonesa ( opcional)

Pasos a seguir:

  1. Parte los aguacates por la mitad.
  2. Retira el hueso.
  3. Mezcla en un bol los ingredientes como son el atún, el pimiento morrón, mayonesa.
  4. Después añade la mezcla en el hueco del aguacate.
Para esta receta puedes combinarla con distintos ingredientes, en la foto veréis que lleva cebolla, huevo etc.


12. Tarta de queso fit

Tarta de queso fit


Ingredientes para la base:
  • 300 gr de harina de avena
  • 1/2 vaso de leche desnatada 
  • Edulcorante al gusto o stevia
  • Una pizca de sal

Ingredientes para la crema:
  • 300 gr de queso batido 0%
  • 250 ml de leche desnatada 
  • 6 láminas de gelatina 
  • Edulcorante en polvo

Ingredientes para coronar la tarta:
  • 200 gr de mermelada del gusto que desees


 Pasos a seguir:
  1. Base de la tarta: calentamos la leche con la sal y el edulcorante y vamos añadiendo, poco a poco, la harina de avena hasta tener una masa homogénea.
  2. Trabajamos la mezcla con el rodillo y una vez bien estirada la colocaremos en un molde de gel apropiado para postres de horno. Horneamos unos 20-25 hasta que la base esté doradita.
  3. Vamos preparando el relleno de queso: mezclamos todos los ingredientes en un cazo, excepto la gelatina, y vamos removiendo a fuego lento y moderado. Cuando la mezcla homogénea esté caliente (pero sin hervir) vertemos la gelatina en ella y seguimos mezclando mientras se desahacen las láminas, hasta que quede un relleno bien uniforme. 
  4. Dejamos enfriar.
  5. Una vez esté lista la base, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar para rellenarla con la crema de queso. Una vez que la tarta esté fría y reposada, añadiremos la mermelada que más nos guste por toda la superficie y la volveremos a dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de tomarla.
13. Crepes de avena saludables

Crepes de avena saluables

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de café de edulcorante.
  • 3 cucharadas soperas de harina de avena u otra integral.
  • 80 ml de leche ( desnatada, o vegetal; de almendra, de soja.. La que uséis)

Pasos a seguir:
  1. Mezclamos la leche, el huevo y el edulcorante.
  2. Agregamos la harina de avena y mezclamos.
  3. Engrasamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite de oliva y precalentamos.
  4. Vertemos la mezcla a la sartén en varias tandas, lo suficiente para que cubra toda la superficie de la sartén. Calentamos a fuego medio.
  5. Cuando sea posible volteamos con la ayuda de una espátula de silicona y lo dejamos calentar un minuto más.
*Saldrán aproximadamente 3 crepes más o menos, dependiendo del tamaño de la sartén.


14. Muffins de plátano y avena 
Muffins de plátano y avena
Ingredientes:

  • 250 g. de plátano muy maduro
  • 2 huevos
  • 2 ml de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón o naranja al gusto
  • 170 g. de harina de avena
  • 30 g de copos de avena
  • 25 g. de harina de garbanzos o almendra
  • Canela molida media cucharadita
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • Sal una pizca

Pasos a seguir: 

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con unas 10 cavidades para muffins o magdalenas.
2. Echar el plátano pelado en un recipiente y chafar con el tenedor.
3. Añadir los huevos, la vainilla, la ralladura de limón o naranja y la canela removiendo bien.
4. Incorporar la harina de avena, los copos de avena, la harina de garbanzos, la levadura y la sal. Si queda muy seco, bastará con un chorrito de bebida vegetal o leche.
5. Mezclar con suavidad hasta no tener grumos secos.
6. Llevar la masa a los moldes.
7. Hornear durante unos 20-22 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
8. Esperar un poco fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 
15. Carrot cake fit
Carrot cake

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande o 2 pequeñas (aprox. 100g)
  • 2 huevos
  • 65 g claras (u otro huevo)
  • 90 g pasta de dátil
  • 30 g aceite de coco
  • 100 g harina de avena
  • 20 g harina de coco
  • 1 cdita levadura (5g)
  • 1 cda canela
  • 1 pizca nuez moscada
  • 25 g nueces


Para el topping: 

  • 250 g queso de untar
  • 2 cditas sirope de Agave o azúcar de abedul
  • 1 cda aceite de coco o mantequilla
  • Unas gotitas de vainilla

Pasos a seguir:

  1. Pelamos y trituramos las zanahorias. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol, mezclamos los huevos, pasta de dátil, aceite de coco y zanahoria
  3. En otro bol mezclamos las harinas tamizadas, canela, nuez moscada y levadura.
  4. Mezclamos todo y añadimos las nueces.
  5. Vertemos en el molde y horneamos durante aprox. 30 minutos. Dejamos enfriar.
  6. Para el topping mezclamos todos los ingredientes.
  7. Abrimos el bizcocho por varias mitades y untamos la crema
  8. Dejamos en la nevera un rato para que se asiente la crema y listo
16. Dedos de brujas.  HALLOWEEN

Dedos de brujas, baúl de belleza y salud 


Ingredientes:

  • 280g de harina de trigo
  • 140g de margarina
  • 80g de azúcar 
  • 40g de harina de almendras
  • 1/2 vaso de agua
  • Una pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • Mermelada de fresa
  • Almendras laminadas

Preparación:

  1. Coloca en un bol la margarina y bate hasta que quede como la textura de una pomada
  2.  Añade el azúcar, la harina de trigo, la harina de almendras, la vaina de vainilla y la sal,  bate todo para que se mezcle bien
  3. Cuando notes que la mezcla tiene la textura como si fuera arena fina, añade el agua poco a poco,(no eches toda del tirón)
  4. Amasa todo hasta conseguir que la masa sea compacta
  5. Precalienta el horno a 180º
  6. Coge trozos de masa que sean unos 20g aproximadamente
  7. Ve dándole forma de dedo a la masa, presiona la masa ligeramente para hacer las falanges y los pliegues
  8. En los pliegues podemos poner un poco de mermelada de fresa con la ayuda de un pincel muy fino
  9. En la punta del dedo, coloca la lamina de almendra para que se parezca a la uña
  10. Hornear por 20 minutos a 180º

17. Gofres de avena

Gofres de avena

Ingredientes para 4 gofres:

  • 4 cucharadas de queso fresco batido 0 %
  • 80 gr de harina de avena
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla (si os gusta con más sabor a vainilla podéis poner más)
  • Edulcorante al gusto

Pasos a seguir:

  1. Ponemos el queso fresco junto con las claras de huevo en una taza de desayuno profundo o en el vaso de la batidora de mano y lo mezclamos durante un par de minutos.
  2. A continuación, agregamos la harina de avena y la levadura, y lo integramos.
  3. Después, agregamos la esencia de vainilla y el edulcorante rectificando el sabor hasta que nos guste. Opcionalmente también les podemos poner canela.
  4. Para terminar, calentamos la gofrera y cuando esté caliente la engrasamos con spray desmoldante o un papel mojado en aceite.
  5. Cocinamos la masa durante 6 minutos.
  6. Los podéis comer tal cual o los podéis acompañar con sirope de agave, frutas y frutos secos. 

18. Tortitas de harina Y zanahoria 


Tortitas de harina y zanahoria 



Ingredientes:

  • 20gr de coco deshidratado 
  • 10gr de harina de avena sabor a chocolate blanco
  • 1 zanahoria grande 
  • 120gr de clara de huevo (4)
Pasos a seguir:

Debes de hacerlas a fuego lento y cuando ya estén listas termina de hacerlas en  la tostadora para darles un toque crujientes por fuera.






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